ホールのフェンネルシードを、Malwatteが50g入りの印刷入り紙箱に詰めました。小さな淡い緑色の種で、甘く穏やかなアニスの風味があります。
フェンネルはスリランカのカレーパウダーに欠かせない材料で、コリアンダーやクミンと一緒に炒られます。南アジアや地中海の多くの料理でもホールのまま使われます。種を軽く炒ると甘みが引き立ちます。
内容
- ホールのフェンネルシード 50g
- 印刷入りの紙箱。写真を使った濃い色のデザインに緑色のMalwatteパネル、前面にシンハラ語とタミル語の商品名
料理での使い方
カレーのテンパリングの際に熱した油にひとつまみ加えたり、コリアンダーやクミンと一緒に炒って挽き、自家製カレーパウダーにしたり、パン、ソーセージ、豚肉料理、トマトソースに使ったりします。南アジアでよく見られるように、炒った種を食後に少し噛むこともできます。
保存方法
箱はしっかり閉じるか、開封後は中身を密閉容器に移し、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保管してください。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社はスリランカで紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出しています。
