ラックプラブロックオーガニックココナッツシュガー (250g)

純粋なスリランカ製品であるラクプラブロックココナッツシュガーは、ココナッツパームシュガーまたはココナッツブロッサムシュガーとも呼ばれます。このパームシュガーは、スリランカで広く流通しているココヤシの花芽の茎の樹液から作られています。このブロック状のココナッツシュガーは通常ジャガリーとして使われ、原住民の間では「ポル・ハクル（pol hakuru）」と呼ばれていますが、キトゥール・ジャガリーの代替品とされています

ブロックココナッツシュガーは繊細な甘さで、ブラウンシュガーとほとんど同じで、ほんのりキャラメルのような感じがします。色、風味、甘さは、収穫量、収穫する季節、使用したココナッツの種類によって若干異なる場合があります。ココナッツシュガーはココヤシから作られた天然の砂糖であるため、ここ数年で非常に人気が高まっています。このプロセスは2段階に分かれており、最初に樹液を採取し、水分が蒸発するまで加熱します。最終生成物は砂糖の顆粒で、それをブロック状にします。