Dr. Dadd's 中華風チリペーストは、DR Food Services が 1996 年の創業時に手がけた 2 つの瓶詰めのひとつで、今も同社で最もよく知られた商品です。中華のラー油をスリランカ風にアレンジしたもので、砕いた乾燥唐辛子をにんにく、干しえび、醤油とともに油で煮込んでいます。そのため激辛ではなく、ほどよい辛さにほのかな甘み、深いうま味が特徴です。干しえびがやさしい魚介のコクを添えます。
使い方
スプーン 1 杯をチャーハン、焼きそば、デビル風の炒め物に混ぜたり、パンやサンドイッチに塗ったり、ライス＆カレーに添えたり、春巻き、カツレツ、グリルした肉や魚のディップにしたりしてお楽しみください。少量でもしっかり風味が出ます。瓶はしっかり閉めて涼しく乾燥した場所で保管し、清潔で乾いたスプーンをお使いください。開封後はラベルに記載の保存方法に従ってください。
原材料
- 乾燥唐辛子
- 植物油
- にんにく
- 干しえび
- 醤油
- ヨウ素添加塩
- 砂糖
商品について
- 200 g と 350 g の瓶入り
- 砂糖 100 g あたり 8.1 g（パッケージ前面表示）
- 甲殻類（えび）と大豆を含みます。アレルゲンの全リストは瓶のラベルでご確認ください
スリランカの DR Food Services（DR Foods）製。同社は 1996 年からチリペーストとモルディブフィッシュ・サンボルを製造しています。製品はスリランカ全土の Cargills、Keells、Spar のスーパーマーケットで販売され、海外にも輸出されています。
