Cannella di Ceylon
Più chiare nel colore e nel sapore rispetto alla cannella Cassia, le stecche di cannella di Ceylon sono piuttosto delicate e sprigionano vivaci note agrumate con un pizzico di dolcezza. Apprezzate dagli chef di tutto il mondo e amate dai cuochi casalinghi, le nostre stecche di cannella sono delicate e offrono un sapore di cannella pulito e deciso, a differenza della Cassia. La cannella di Ceylon contiene una quantità inferiore di cumarina (una sostanza aromatica di origine naturale che può essere tossica per l'organismo se consumata in grandi quantità) rispetto alla Cassia.
Ceylon True Cinnamon "C5-Special" Grade
C5 Special is another high-quality cinnamon grade which is available in Sri Lanka. In fact, it can be recognized as the second highest quality cinnamon grade (which is only second to Alba Cinnamon). Similar to Alba Cinnamon, C5 Special is also famous for its character, taste, smell and excellent flavor. Moreover, this grade of Ceylon cinnamon is very much popular in the European market. In terms of the size, the diameter of C5 Special varies between 7 mm to 9 mm.
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ALBAL'ALBA è la qualità di cannella più costosa, con un aroma e un sapore squisito.
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C5-SpecialQuesto tipo di cannella ha forma, colore e sapore eccellenti ed è molto richiesto.
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C5Questo tipo di cannella è sottile, di colore giallo dorato e dal sapore dolce.
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C4Questo tipo di cannella è di colore giallo e viene venduto a buon prezzo sul mercato internazionale.
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M5La qualità 5M è composta da questi bastoncini di cannella. Hanno un aspetto ruvido e un colore marrone.
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M4La cannella di tipo 4M è composta da sezioni selezionate di cannella fine, di colore giallo. L'aspetto è di colore giallo.
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H1Il grado H1 comprende le parti più pregiate e costose della cannella grezza.
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H2Il grado H2 è composto per circa il 90% da bastoncini di cannella giallo dorato di buona qualità.
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Domande frequenti su H2Questo tipo di cannella contiene circa il 40% delle porzioni meno dure del tipo H2.
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N. 1 QuillingQuesto tipo di cannella è costituito da pezzetti leggermente più grandi, ottenuti durante il processo di taglio e imballaggio della cannella.