Mc Currie इलायची पाउडर पिसी हुई इलायची है, यानी अदरक परिवार के पौधे Elettaria cardamomum की सूखी बीज-फलियाँ। यह 1kg का पैक है, जो उन रसोइयों और बेकरों के लिए है जो रोज़ इलायची इस्तेमाल करते हैं।
इस पाउडर का स्वाद गर्म, मीठा और तेज़ सुगंध वाला है, जिसमें कपूर का हल्का पुट है, इसलिए एक छोटी चुटकी ही काफ़ी होती है। इसे निर्माता की मकुम्बुरा, पन्निपिटिया स्थित फ़ैक्टरी में साफ़ किया, छाँटा, पीसा और पैक किया जाता है, और लाल छपे पाउच में वैक्यूम पैक किया जाता है।
पैक में क्या है
- पिसी इलायची, 1kg
- पैक पर नाम अंग्रेज़ी और सिंहली में
रसोई में
- दूध वाले चावल, वटलप्पन, कावुम और दूसरी मिठाइयों में एक चुटकी डालें
- चाय या कॉफ़ी बनाते समय मिलाएँ
- बिरयानी, मांस की करी और मसाला मिश्रणों में लौंग और दालचीनी के साथ इस्तेमाल करें
- केक, बिस्कुट और बन के आटे में मिलाएँ
पिसी इलायची साबुत फलियों से जल्दी सुगंध खोती है, इसलिए रोज़ के इस्तेमाल के लिए थोड़ी मात्रा एक छोटे डिब्बे में निकाल लें और मुख्य पैक बंद रखें।
भंडारण
पाउच को कसकर बंद करके धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें, और सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें।
Mc Currie, Lanka Spice (Pvt) Ltd का ब्रांड है, जो 1984 से Sri Lanka में मसाले, मसाला मिश्रण और खाने के लिए तैयार जार उत्पाद बना रही है।
