MA's Kitchen Pâte de curry fort sri-lankais est un mélange d'épices ardent, ancré dans les recettes traditionnelles du Sri Lanka. Elle vous évite de préparer un curry fort à partir de zéro tout en conservant les saveurs corsées d'un plat fait maison.
Le piment domine le mélange, soutenu par l'ail, la garcinia, les feuilles de curry, la citronnelle, le pandanus (pandan), le cumin, le poivre et la moutarde, avec de l'huile de palme, de l'oignon, du vinaigre, du sel, de la tomate et du riz. La garcinia apporte la légère acidité qui équilibre le piquant. La pâte convient aussi bien au bœuf, au poulet, aux fruits de mer qu'aux légumes, et MA's Kitchen l'utilise aussi pour un curry de champignons. Servez le curry avec du riz, des string hoppers ou du pain frais. Pour un curry de poulet plus doux, MA's Kitchen fabrique aussi une pâte de curry de poulet sri-lankais.
Ingrédients
- Épices & herbes (piment, ail, garcinia, feuilles de curry, citronnelle, pandanus, cumin, poivre, moutarde)
- Huile de palme
- Oignon
- Vinaigre
- Sel
- Tomate
- Riz
Allergènes : moutarde.
Utilisation
Faites revenir de l'oignon émincé dans un peu d'huile, incorporez la pâte et laissez cuire brièvement jusqu'à ce qu'elle embaume. Ajoutez le bœuf, le poulet, les fruits de mer ou les légumes, mélangez pour enrober, puis versez du lait de coco ou de l'eau et laissez mijoter jusqu'à cuisson. Pour un curry de champignons, ajoutez des champignons émincés après la pâte et laissez mijoter quelques minutes dans le lait de coco. Servez avec du riz, des string hoppers ou du pain frais.
Fabriqué au Sri Lanka par MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’entreprise familiale à l’origine de MA’s Kitchen, fondée à Dambulla en 1985 et première au Sri Lanka à obtenir la certification de sécurité alimentaire SQF. Découvrez toute la gamme MA’s Kitchen.
