La pâte de piment chinoise Dr. Dadd’s est l’un des deux bocaux avec lesquels DR Food Services a débuté en 1996, et elle reste la plus connue. C’est une version sri-lankaise de l’huile pimentée chinoise : des piments séchés concassés, cuits dans l’huile avec de l’ail, des crevettes séchées et de la sauce soja, si bien qu’elle est légèrement piquante, un peu sucrée et profondément savoureuse plutôt que brûlante. Les crevettes lui apportent une douce note de fruits de mer.
Utilisation
Ajoutez une cuillerée à du riz sauté, des nouilles ou un sauté « devilled », tartinez-la sur du pain ou dans un sandwich, servez-la avec du riz et du curry, ou utilisez-la comme sauce pour rouleaux de printemps, cutlets et viandes ou poissons grillés. Un peu suffit. Conservez le bocal fermé dans un endroit frais et sec et utilisez une cuillère propre et sèche. Après ouverture, suivez les conseils de conservation indiqués sur l’étiquette.
Ingrédients
- Piments séchés
- Huile végétale
- Ail
- Crevettes séchées
- Sauce soja
- Sel iodé
- Sucre
À propos de ce produit
- Bocaux de 200 g et 350 g
- Sucres 8,1 g pour 100 g (étiquette en face avant)
- Contient des crustacés (crevettes) et du soja. Consultez l’étiquette du bocal pour la liste complète des allergènes
Fabriquée au Sri Lanka par DR Food Services (DR Foods), qui produit de la pâte de piment et du sambol au Maldivefish depuis 1996. Ses bocaux sont vendus dans les supermarchés Cargills, Keells et Spar dans tout le Sri Lanka et exportés à l’étranger.
