Kahata est le nom sri-lankais du thé noir fort consommé nature, sans lait. Ce thé noir feuillu de Bogawantalawa est conçu à cet effet et se présente dans un sachet de 200g avec une étiquette en cinghalais.
Au Sri Lanka, le kahata est infusé fort et servi chaud, souvent avec un morceau de jaggery ou une cuillère de sucre à côté plutôt que mélangé dedans. Un thé noir feuillu procure la tasse claire et brillante qui convient à cette façon de boire.
Dans le paquet
- 200g de thé noir en feuilles libres
- Sachet avec une étiquette en cinghalais
- Pur thé de Ceylan
Dans la tasse
Fort, clair et brun rougeâtre, avec un goût audacieux et légèrement astringent destiné à être bu nature.
Comment infuser
- Utilisez une cuillère à café bombée de feuilles par tasse, car le kahata est préparé fort.
- Versez de l'eau fraîchement bouillante et laissez infuser 4 à 5 minutes.
- Versez dans une tasse et servez sans lait, avec du jaggery ou du sucre à côté.
Idées de dégustation
Après le déjeuner, à l'heure d'une pause-thé à la sri-lankaise, ou avec des friandises sri-lankaises telles que les kokis, kavum ou un morceau de jaggery de kithul.
Bogawantalawa est une marque sri-lankaise de pur thé de Ceylan de Bogawantalawa Tea Ceylon (Pvt) Ltd de Ragama, nommée d'après la vallée de thé dans les montagnes centrales où se situent ses domaines.
