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La farine d'atta est une forme de farine de blé couramment utilisée dans la cuisine sud-asiatique. Il s'agit d'une farine de blé entier fabriquée à partir de blé dur. Le blé dur est riche en protéines, en vitamines et en nutriments. La pâte à base de farine d'atta est donc solide et peut être étalée très finement.Les pains à base de farine d'atta comprennent le chapati, le roti
