Les plantations de thé du Sri Lanka, principalement situées dans les hauts plateaux du centre, sont réputées pour produire certains des meilleurs thés au monde. Ces plantations luxuriantes, comme celles de Kandy, Nuwara Eliya et Hatton, offrent des paysages pittoresques et une riche histoire. Elles contribuent grandement à l'économie du pays, exportant du thé de Ceylan de haute qualité dans le monde entier.
L'infusion dans votre tasse a une histoire à raconter. Elle évoque des collines ondulantes, un soleil abondant et des provinces luxuriantes. Au Sri Lanka, les provinces du centre et du sud produisent la majeure partie du thé. Les variations d'altitude et les microclimats influencent la saveur, la couleur, l'arôme et la saisonnalité caractéristiques du thé de Ceylan.
Le thé de Ceylan, tel que nous le connaissons aujourd'hui, se décline en différentes variétés, aux saveurs et arômes uniques. Outre cette variété de thés, il existe différentes qualités de thé.
Uda Pussellawa est une petite zone moins occupée de la province centrale. Le district est entièrement consacré à la culture du thé. Par conséquent, vous verrez les magnifiques montagnes de thé qui entourent la région. Les plantations de thé de cette région connaissent deux « saisons de qualité », la saison occidentale et la saison orientale. Les thés de la partie supérieure du district, en bordure de Nuwara Eliya (qui se trouve immédiatement à l'ouest), apprécient les saisons.
L'
altitude à Uda Pussellawa est légèrement inférieure à celle du Nuwara Eliya, entre 5 000 et 6 000 pieds. Le thé d'Uda Pussellawa apparaît plus foncé dans la tasse, avec une teinte rosâtre et un soupçon de plus grande force. Par conséquent, cette caractéristique unique permet d'identifier facilement le thé d'autres régions de thé.
Thé de saison occidentale et orientale
La saison de qualité orientale, de juin à septembre, produit les meilleurs thés de l'année. Il s'agit donc d'une période de pointe, suivie de près par la saison occidentale au cours du premier trimestre. Les conditions sèches et froides de cette dernière période ajoutent une touche de rose moyennement corpulente et un caractère subtil.
Les périodes de fortes pluies, en revanche, ont tendance à produire un thé plus foncé dans la tasse et plus savoureux. Uda Pussellawa produit une variété de tailles et de styles de feuilles.
