Sekkuwa

"Sekkuwa" est un plat traditionnel du Sri Lanka, généralement préparé avec de la viande en brochettes qui est marinée puis grillée ou cuite sur un feu ouvert. Ce plat est populaire en tant que street food ou option de barbecue et est souvent préparé avec du poulet, du bœuf ou du porc. La viande est marinée avec un mélange d'épices, d'herbes et parfois de yaourt, ce qui lui donne un goût riche et savoureux.

Dans la cuisine sri lankaise, le sekkuwa est généralement servi avec du riz ou des pains plats comme le roti, et il peut être accompagné de sambols, de salades ou de cornichons pour équilibrer la richesse de la viande. Le processus de marinade est essentiel pour garantir que la viande soit tendre et infusée des saveurs profondes des épices sri lankaises.