Terved lambaläätse seemned, mille Malwatte on pakendanud 50g trükitud papp-karpi. Väikestel kõvadel merevaigukarva seemnetel on mõrkjasmagus, kergelt vahtrasiirupit meenutav maitse, mis keetmisel pehmeneb.
Sri Lankal läheb paar lambaläätse seemet paljudesse karridesse, eriti kalakarridesse ja kookospiimakarrisse nimega kiri hodi, ning seemneid kasutatakse kogu Lõuna-Aasias ka hoidistes ja vürtsisegudes.
Pakendis
- 50g terveid lambaläätse seemneid
- Trükitud papp-karp, tume fotokujundus rohelise Malwatte paneeliga, esiküljel singali- ja tamilikeelsed nimetused
Köögis
Kasutage korraga väike näpuotsatäis: praadige seemneid õrnalt õlis, kuni need veidi tumenevad, seejärel lisage sibul, karrilehed ja ülejäänud karri koostisosad. Liiga suur kogus või üleküpsenud lambalääts muutub mõruks. Seemneid võib ka röstida ja jahvatada karripulbritesse ja hoidisesegudesse.
Säilitamine
Hoidke karp tihedalt suletuna või valage sisu pärast avamist õhukindlasse purki ning säilitage jahedas ja kuivas kohas, päikesevalguse eest kaitstult.
Malwatte on Colombos asuva ettevõtte Malwatte Valley Plantations PLC toidubränd; ettevõte on Sri Lanka tee ja vürtside kasvataja, tootja ja eksportija.
