Muskaatpähkel on igihaljaslehelise puu (Myristica fragrans) vilja kuivatatud seemnete tuum — see on ainus troopiline puu, mis annab kaks erinevat vürtsi: muskaatpähkli seemnetest endast ning lõhna seemet ümbritsevast pitsilisest kattest. Seda hinnatakse eelkõige selle magusa ja sooja aroomi pärast. Meie muskaatpähkel kasvatatakse mahetalunike poolt ilma sünteetiliste väetiste ja pestitsiidideta, seejärel kuivatatakse ning jahvatatakse peeneks pulbriks väikeste partiidena, et värskelt jahvatatud seemne aroom säiliks kuni purki jõudmiseni.
100% mahe, sertifitseeritud USDA Organic ja Control Union poolt. Lihtsamalt öeldes tähendab see, et nii selle pulbri kasvatamine kui ka töötlemine on sõltumatute organite poolt mahestandartide alusel üle kontrollitud ja sertifitseeritud — mitte lihtsalt looduslikuks nimetatud. Jahvatusetapis ei lisata midagi: ei kunstlikke värvaineid, maitseaineid, säilitusaineid ega mahutäitjaid. Pakendis on ainult jahvatatud muskaatpähkel ja mitte midagi muud.
- Jahvatatud muskaatpähklipulber, toodetud tervete kuivatatud seemnete tuumadest
- Kasvatatud mahetalunike poolt ilma sünteetiliste väetiste ja pestitsiidideta
- Töödeldud ja pakendatud väikestes partiides Sri Lankas
- Ilma kunstlike värvainete, maitseainete ja säilitusaineteta
Muskaatpähkel on ennekõike köögimaitseaine. Kasutage seda karride ja igapäevase soolase toidu maitsestamiseks ning kondiitritoodetes ja küpsetistes, kus tavaliselt piisab väikesest kogusest — tegemist on vürtsiga, mida tasub hoolikalt mõõta, mitte lihtsalt valada. See sobib pudingite ja magusate taignate, suppide, kastmete ja ahjuroogade jaoks ning liha ja köögiviljade maitsestamiseks. Seda kasutatakse ka jookides — segatuna sooja piimaga või peale puistatuna. Köögist väljaspool kasutatakse muskaatpähkli oleoresiini tööstuslikult valmistoidus ning muskaatpähkliõli kosmeetikas ja hügieenitoodetes. Nagu teisedki saare vürtsid, on muskaatpähklit Sri Lanka köökides ja traditsioonilistes majapidamistes juba pikka aega hinnatud. Hoidke pulbrit suletult eemal kuumusest ja valgusest ning värskelt jahvatatud aroom kestab kauem.
Lakpura teeb koostööd mahekasvatajatetega Sri Lanka's, et tuua saare vürtsid lauale kujul, mida me ise hea meelega kasutaksime.
