Kohv on ülemaailmselt armastatud jook, mis on valmistatud röstitud ubadest ning pakub rikkalikku aroomi, julget maitset ja ergutavat kofeiini. Seda nauditakse lugematutes stiilides, espressost külmpruulitud kohvini.
Walapane on kaunis piirkond, mis kuulub Sri Lanka keskmägismaal asuvasse Nuwara Eliyasse, mida tuntakse ka kuningas Ravana kuningriigina. See on kaunis piirkond, mis on tuntud oma kohviubade poolest. See piirkond on koduks kohvisordile „Arabica S9“, mis on iseloomulik Sri Lanka versioon ja mida jumaldatakse oma puhta lilleprofiili poolest, ning ka kohvisordile „Catimor“, mis on Arabica ja Robusta kohvitaimede hübriidsort, mis on tuntud oma haiguskindluse ja suure saagikuse poolest.
Walapane päritolu sortide koristushooaeg on veebruarist aprillini ning neid on selles piirkonnas kasvatatud aastakümneid, kohandudes kohalike mulla- ja kliimatingimustega, muutes need ainulaadseks ja nõudlikuks. Sri Lanka sorti S9, nagu seda praegu nimetatakse, armastatakse oma tasakaalustatud maitse, tugeva happesuse ning keerukate puuvilja-, lille- ja vürtsinootide poolest. Meie Walapane piirkonna toored kohvioad töödeldakse traditsioonilise piirkonnaspetsiifilise meetodi abil, mis sarnaneb mee töötlemisega, mille tulemuseks on ümarad maitsed.
Meie kohv pärineb külapõhistelt väiketootjate gruppidelt ja valitud istanduspartneritelt, mistõttu partiide suurused on väiksemad. Oad toimetatakse rajatisse, kus toimub sõelumine, liigitamine ja sorteerimine. Kui need protsessid on lõppenud, pakitakse oad ja valmistatakse ette tarnimiseks.
