Semillas de mostaza marrón enteras, envasadas por Malwatte en un frasco espolvoreador de vidrio de 70g. La etiqueta dice Mustard Seeds, All Natural.
Las semillas de mostaza tienen un sabor suave hasta que se calientan o se machacan. Al estallar en aceite caliente adquieren un sabor a frutos secos y ligeramente picante, por eso inician tantos platos de Sri Lanka y del sur de la India, desde currys de verduras hasta sambols de coco y encurtidos.
En el paquete
- 70g de semillas de mostaza enteras
- Frasco espolvoreador de vidrio con tapón de rosca negro y etiqueta "All Natural"
- Elaborado y envasado por Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
En la cocina
Caliente un poco de aceite, añada media cucharadita de semillas y tape la sartén hasta que dejen de estallar; añada luego hojas de curry, cebolla y chile seco para sofreír un curry o un dhal. Las semillas también pueden molerse con vinagre para encurtidos de Sri Lanka como el malay achcharu, o usarse enteras en salmueras.
Conservación
Mantenga el tapón bien cerrado y guarde el frasco en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar. Las etiquetas de esta gama indican consumir el contenido en los 60 días siguientes a su apertura.
Malwatte es la marca de alimentos de Malwatte Valley Plantations PLC de Colombo, empresa de Sri Lanka que cultiva, elabora y exporta té y especias.
