Harina Lakpura® Kurakkan

El Kurakkan, conocido también como mijo de dedo o ragi (científicamente conocido como Eleusine coracana), se cultiva ampliamente como un cereal en algunas partes del mundo, pero ha sido utilizado como alimento básico en Sri Lanka durante siglos. Nuestra harina de Kurakkan Lakpura se fabrica de manera meticulosa, donde los granos enteros se tamizan, lavan y secan completamente antes del proceso de molienda. Esto nos permite eliminar todo tipo de impurezas, mientras que la higiene se considera una prioridad máxima en el proceso.

La harina de Kurakkan se utiliza comúnmente para cocinar roti, gachas, pittu e incluso dulces durante el festivo del Año Nuevo Sinhala y Tamil. Es muy apreciada por los sri lankaneses por su sabor único y sus muchos beneficios nutricionales, como vitaminas, minerales y antioxidantes. Es rica en calcio, lo que ayuda directamente a la salud ósea, contiene mucha fibra dietética que ayuda en el sistema digestivo y problemas de estreñimiento, y ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que la convierte en la adición perfecta a tu dieta diaria, especialmente si sufres de diabetes. Esta harina sin gluten también es rica en hierro y antioxidantes, que pueden ayudar a combatir enfermedades crónicas. Su bajo índice glucémico ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre saludables.