Toddy-tapping

Toddy er en lokal alkoholisk drik fremstillet ved at fermentere saften fra kokosblomsten. Den produceres i tropiske asiatiske og afrikanske lande. I Sri Lanka kaldes toddy for "thal ra", "kithul ra" eller "pol ra" afhængigt af den plante, der bruges til fremstillingen. Toddy kan yderligere destilleres for at fremstille stærkere alkoholiske drikke såsom arrak. Toddy-tapperens opgave er at klatre op i træet og hente blomsten fra kokos på det rette tidspunkt. Dette anses for farligt på grund af vejrslidte reb, glatte palmestammer og vinden. Toddy-tapperen går som regel på et stramt reb, der er bundet højt oppe mellem to tilstødende kokostræer. Han holder fast i det ene reb i skulderhøjde og går forsigtigt på det andet, da et enkelt fejltrin kan være dødeligt. Dette syn er almindeligt tidligt om morgenen i de vestlige kystområder i Sri Lanka såsom Panadura, Wadduwa, Maggona, Payagala, Beruwala til Aluthgama.