Sabaragamuwa-te

Sabaragamuwa er en af de største teproducerende regioner i Sri Lanka. Denne dyrkningsregion dækker de vestlige, sydvestlige og centrale bjerge i landet.

Teerne fra Sabaragamuwa, med andre ord Ruhuna, er hovedsageligt lavlands-te. Alle plantager ligger i højder fra havniveau op til omkring 2.500 fod.

De højest beliggende plantager ligger lige under grænserne til naturreservaterne Sinharaja og Peak Wilderness. Miljøet i denne region består af regnskove, tågeskove og højtliggende græsarealer.

Som et resultat producerer de te med en noget anderledes karakter end den, der dyrkes i lavere højder i distriktet. Desuden modtager nogle af disse plantager den højeste nedbør af alle plantageområder.

Andre højtliggende områder i Sabaragamuwa modtager også påvirkning fra det nærliggende Uva-klimasystem. Derfor producerer de te på en helt anderledes måde.

Sabaragamuwa producerer en hurtigtvoksende tebusk med lange blade, som bliver meget sorte ved visning, og som er særdeles velegnede til “rulning” (se fremstilling). Bryggen ligner også Ruhuna-te, mørk gulbrun med et rødligt skær i den tørre sæson, dog lysere med stigende højde.

Duften eller aromaen er dog mærkbart anderledes end Ruhuna-teen, med et strejf af sød karamel og ikke helt så kraftig. Smagen er også tydeligt karakteristisk, især for lavlands-teer.

Dette er dog generelle bemærkninger og gælder ikke nødvendigvis for alle teer produceret i Sabaragamuwa. Regionen indeholder en række underområder såsom Ratnapura, Rakwana, Kalutara, Matara og Weligama nær den sydlige kyst.