Bylinky a koření, jako je bazalka, koriandr a kurkuma, vylepšují chuť a vůni pokrmů. Jsou klíčové v globálních kuchyních a nabízejí zdravotní přínosy. Běžně se používají ve vaření a tradiční medicíně, vylepšují jídla a podporují pohodu.
Sinhálský nepražený kari prášek, známý jako amu thuna paha (doslova „syrové tři pět“), je voňavá směs tradičně vyrobená ze tří až pěti koření. Tři základní semena koření jsou semena kmínu, semena fenyklu a semena koriandru, s dalšími listy kari a/nebo listy pandanu a skořicová kůra pro zvýšenou vůni a hloubku. Tento jemný zemitý prášek je ideální pro jemné kari a pokrmy, kde je požadován lehčí chuťový profil
.
Sinhálský pražený kari prášek, známý jako thuna paha (doslova „tři pět“), následuje stejnou tradiční kombinaci koření, ale je pražený za sucha, aby uvolnil bohatší, robustnější aroma a hlubší chuť. Obsahuje kmínová semínka, semena fenyklu, semena koriandru a může také zahrnovat kari listy, listy pandanu a skořicovou kůru. Proces pečení dodává této směsi výraznou, výraznou chuť, takže je ideální pro vydatné kari z masa, ryb a zeleniny
.
Obě odrůdy Lakpura® Thuna Paha jsou vyrobeny z autentického srílanského koření a zachovávají tradiční rovnováhu chutí, díky nimž je srílanská kuchyně jedinečná.
