Governor Grey هو شاي سيلاني أسود بأوراق كاملة معطّر بنكهة البرغموت، معبّأ في علبة معدنية سعة 100 غرام من إنتاج Tealia، شركة شاي عائلية مقرّها Sri Lanka تأسّست عام 2001. ويُمثّل هذا المنتج طرح Tealia بأسلوب إيرل غري ضمن تشكيلة الشاي السيلاني الأسود لديها — وهو نمط ذو تقليد عريق في إنتاج الشاي السيلاني، أضافت إليه العلامة التجارية طابعها الخاص واسمها المميّز.
الشاي في جوهره شاي سيلاني أسود خالص، يُزرع ويُعالج في Sri Lanka. تُضاف إلى الأوراق نكهة البرغموت التي تمنحها عبيرها الحمضي الزهري المميِّز لهذا النوع عن الشاي السيلاني غير المعطَّر. وقائمة المكوّنات المدوّنة على العلبة واضحة ومباشرة: شاي سيلاني أسود خالص ونكهة البرغموت، لا أكثر. أما اسم Governor Grey فهو جزء من قصة علامة Tealia التجارية، إذ يستحضر الحقبة التي وجد فيها الشاي السيلاني طريقه لأول مرة إلى بيوت الأسر البريطانية الراقية.
العلبة المعدنية عملية بقدر ما هي أنيقة. فالمعدن يحمي الأوراق من الضوء والرطوبة والروائح المحيطة في المطبخ — وكلها عوامل تُقصّر من عمر الشاي بالأوراق الكاملة. وتُعدّ الكمية الصافية البالغة 100 غرام مقداراً مناسباً: كافٍ لتستقرّ العلبة على الرف بدلاً من أن تنفد بعد بضع دفعات تحضير، لكنّها ليست كبيرة لدرجة تجعلها تمكث طويلاً حتى يتلاشى الشاي.
يمنح التحضير بالأوراق الكاملة الشاي المساحة الكافية للتفتّح الكامل في الإبريق. الأسلوب المعتاد لشاي سيلاني أسود من هذا النوع هو استخدام إبريق أو مُصفاة مسخَّنة مسبقاً، وماء مغليّ طازج، مع نقع قصير لبضع دقائق. تظهر نكهة البرغموت كنبرة حمضية في العبير بقدر ما تظهر في طعم الكوب نفسه. الشاي ممتاز تناوله سادة، غير أنه ينسجم بالقدر ذاته مع كمية صغيرة من الحليب إن كان ذلك هو التفضيل.
تحمل Tealia اعتماد مجلس شاي Sri Lanka ضمن شهاداتها، مما يعني أن الشاي السيلاني الذي يُشكّل قلب هذا المزيج يستوفي المعايير المطلوبة للحصول على هذا التصنيف. كما تحمل العلبة نصوصاً باللغة الإسبانية إلى جانب الإنجليزية، مما يعكس التوزيع الدولي للعلامة التجارية.
