بذور حلبة كاملة، تعبّئها Malwatte في علبة كرتونية مطبوعة سعة 50g. للبذور الصغيرة الصلبة الكهرمانية نكهة حلوة مُرّة تشبه شراب القيقب قليلًا، تلين مع الطهي.
في Sri Lanka تدخل بضع بذور من الحلبة في كثير من أطباق الكاري، ولا سيما كاري السمك وكاري حليب جوز الهند المعروف باسم كيري هودي، وتُستخدم البذور أيضًا في المخللات وخلطات التوابل في أنحاء جنوب آسيا.
محتويات العبوة
- 50g من بذور الحلبة الكاملة
- علبة كرتونية مطبوعة بتصميم فوتوغرافي داكن مع لوحة Malwatte الخضراء، والاسمان السنهالي والتاميلي على الواجهة
في المطبخ
استخدم رشة صغيرة في كل مرة: اقلِ البذور برفق في الزيت حتى يغمق لونها قليلًا، ثم أضف البصل وأوراق الكاري وبقية مكوّنات الكاري. الإكثار من الحلبة أو الإفراط في طهيها يجعلها مُرّة. ويمكن أيضًا تحميص البذور وطحنها في مساحيق الكاري وخلطات المخللات.
التخزين
احفظ العلبة مغلقة بإحكام، أو انقل المحتويات إلى برطمان محكم الإغلاق بعد الفتح، وخزّنها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
Malwatte هي العلامة التجارية الغذائية لشركة Malwatte Valley Plantations PLC ومقرها Colombo، وهي شركة من Sri Lanka تزرع الشاي والتوابل وتصنّعها وتصدّرها.
