شاي سيلان من Ahmad Tea شاي أسود سائب ومثال جيد على أحد أكثر أنواع الشاي شعبية في العالم. وسيلان، الاسم الاستعماري القديم لسريلانكا، جزيرة جبلية فيها مناطق شاي متميزة كثيرة، ويمزج خبراء الشاي أنواعًا من أكثر من منطقة. فالأوراق المزروعة في المناطق المنخفضة من مزارع مشمسة تحت 600m تمنح اللون والقوة، وتضيف الأوراق المزروعة على ارتفاع متوسط من مزارع أبرد بين 600m و1,200m لمسة أخف بطابع الحمضيات.
وبعد التحضير يتحول إلى لون ذهبي عميق، بعبير منعش ونكهات لاذعة وطعم نشط متوازن يناسب أي ساعة. وتعرض العلبة الكرتونية لوحة جون تشابمان لحرس كولدستريم في استعراض في هورس غاردز في لندن، من زمن كان فيه شاي سيلان متعة نادرة. تحتوي هذه العلبة على 500g من الشاي السائب.
طريقة التحضير
جرّبه مع شريحة من الليمون، أو حضّره قويًا وخففه بقليل من الحليب. كما يصنع شايًا مثلجًا جيدًا: انقعه مع الليمون والسكر، ثم خففه بالماء المثلج.
Ahmad Tea شركة شاي عائلية، أسسها Rahim Afshar وإخوته عام 1986 في ساوثهامبتون بإنجلترا، وسُمّيت باسم والدهم. ويتولى مكتبها في كولومبو، الذي افتُتح عام 1996، تذوّق الشاي وشراءه في مزاد الشاي في كولومبو، والإشراف على تعبئة شاي Ahmad Tea في سريلانكا. اطّلع على تشكيلة Ahmad Tea الكاملة.
