ஆயுர்வேத மருத்துவ தாவரங்கள்

இலங்கையின் ஆயுர்வேத பாரம்பரியம் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு வகையான மருத்துவ தாவரங்களைக் கொண்டுள்ளது. இலங்கை அதன் பூர்வீக அறிவையும் பல்வேறு வகையான மருத்துவ தாவரங்களையும் பயன்படுத்தி ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் ஒரு வளமான பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. இலங்கையில் காணப்படும் சில குறிப்பிடத்தக்க ஆயுர்வேத மருத்துவ தாவரங்கள் இங்கே.

ஆயுர்வேத மற்றும் மூலிகை ஆயுர்வேத சுற்றுலா

டிராகிஸ்பெர்மம் ராக்ஸ்பர்கியானம்

Trachyspermum roxburghianum (Carum roxburghianum என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது அபியேசி (Apiaceae) குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பூக்கும் தாவரமாகும். இது தெற்காசியா, தென்கிழக்காசியா மற்றும் இந்தோனேசியாவில் விரிவாகப் பயிரிடப்படுகிறது. இதன் நறுமணமுள்ள உலர்ந்த கனிகள், அஜ்வைன் போன்றே, பெங்காலி உணவில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் இந்தியாவின் ஏனைய பகுதிகளில் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புதிய இலைகள் தாய்லாந்தில் மூலிகையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இது மியான்மர் மற்றும் இலங்கையில் மருத்துவப் பயன்பாட்டில் உள்ளது.

பண்புகள்

பொதுவாக விதைகள் எனக் குறிப்பிடப்படும் சிறிய உலர்ந்த கனிகள், அஜ்வைன், செலரி மற்றும் காரவே ஆகியவற்றின் விதைகளைப் போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. தோற்றத்திலும் சுவையிலும் உள்ள ஒற்றுமை காரணமாக, இவை பெரும்பாலும் செலரி விதைகளுடன் குழப்பப்படுகின்றன அல்லது அவற்றிற்குப் பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சொற்பிறப்பியல்

வங்காள மொழியில் ரதுனி (radhuni) என அறியப்படும் இது, பெரும்பாலும் செலரியுடன் குழப்பப்படுகிறது, மேலும் ஆங்கிலத்தில் காட்டு செலரி (wild celery) என அழைக்கப்படுகிறது. இந்தியில் அஜ்மோத் (ajmod) என அழைக்கப்படுகிறது, இவை இரண்டும் சமஸ்கிருதத்தில் அஜமோதா (ajamoda) என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டவை ஆகும், அஜ்வைன் என்ற பெயரும் இதிலிருந்தே பெறப்பட்டது. பர்மியில் காண்ட்-பாலு (kant-balu) என்றும், தாய் மொழியில் பாக் சி லோம் (phak chi lom) என்றும் அறியப்படுகிறது, இருப்பினும் இந்தப் பெயர் செலரியின் ஒரு வகையையும் குறிக்கலாம். இது இலங்கையிலும் அறியப்படுகிறது.

பயன்கள்

இது மிகவும் வலுவான மசாலாப் பொருளாகும், இது வோக்கோசு (பார்ஸ்லி) போன்ற சிறப்பு வாசனையும், செலரி போன்ற சுவையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு சிட்டிகை அல்லது இரண்டு சிட்டிகை கூட ஒரு கறியை எளிதில் மேலோங்கச் செய்துவிடும். வங்காள உணவில், விதைகள் முழுமையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மிகவும் சூடான எண்ணெயில் விரைவாக பொரிக்கப்பட்டு அவை வெடிக்கும் வரை வைக்கப்படும். புகழ்பெற்ற வங்காள உணவான "ஷுக்தோ" (Shukto) இல் இது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவை சில சமயங்களில் உள்ளூர் பஞ்ச் போரோன் (பெங்காலி ஐந்து மசாலா) கலவையில் கருப்பு கடுகு விதைகளுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; ஏனைய பொருட்கள் சீரகம், வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கருஞ்சீரகம் (நைஜெல்லா) ஆகும். பிற இடங்களில், ஊறுகாய் அல்லது மசாலா கலவைகளில் இது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வயிற்றுப்போக்கு, இரைப்பை அழற்சி, பசியின்மை, வாந்தி, வயிற்றுப் பெருக்கம், சீரணக்கேடு தொடர்பான வயிற்று வலி மற்றும் புழு நோய்களுக்கு மூலிகையாக இது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.