Mc Currie Orostat chilipulver är torkad röd chili (Capsicum annuum) mald utan rostning. Det är klarrött, med en ren, skarp hetta och en frisk chilismak.
Rostat chilipulver är mörkare och rökigare; den orostade sorten behåller chilins färg och ger en rätt en livfull röd ton utan den rostade smaken. Den rensas, sorteras, mals och packas på tillverkarens fabrik i Makumbura, Pannipitiya, och vakuumförpackas i en rödtryckt påse.
I förpackningen
- Malen orostad chili
- Finns i påsar om 100g, 200g, 500g och 1kg
- Produktnamn på förpackningen på engelska och singalesiska
I köket
- Tillsätt i grönsaks-, dhal-, fisk- och köttcurry med gurkmeja och currypulver
- Blanda i pol sambol, katta sambol och lunu miris
- Gnid in fisk eller kyckling med salt och lime före stekning
- Börja med lite och tillsätt mer efter smak
Förvaring
Förvara påsen väl försluten på en sval, torr plats skyddad från solljus och använd en torr sked.
Mc Currie är varumärket för Lanka Spice (Pvt) Ltd, som sedan 1984 tillverkar kryddor, kryddblandningar och ätfärdiga produkter på glasburk i Sri Lanka.
