MA's Kitchen Lankesisk stark currypasta är en het kryddblandning med rötter i traditionella lankesiska recept. Den tar bort arbetet med att bygga upp en stark curry från grunden men behåller de djärva smakerna från en hemlagad rätt.
Chili dominerar blandningen, uppbackad av vitlök, garcinia, curryblad, citrongräs, skruvpalm (pandan), spiskummin, peppar och senap, med palmolja, lök, vinäger, salt, tomat och ris. Garcinia tillför den milda syrlighet som balanserar hettan. Pastan passar lika bra till nötkött, kyckling, skaldjur och grönsaker, och MA's Kitchen använder den också till en svampcurry. Servera den färdiga curryn med ris, string hoppers eller färskt bröd. För en mildare kycklingcurry gör MA's Kitchen också en lankesisk currypasta för kyckling.
Ingredienser
- Kryddor & örter (chili, vitlök, garcinia, curryblad, citrongräs, skruvpalm, spiskummin, peppar, senap)
- Palmolja
- Lök
- Vinäger
- Salt
- Tomat
- Ris
Allergener: senap.
Användning
Fräs skivad lök i lite olja, rör ner pastan och låt fräsa en kort stund tills den doftar. Tillsätt nötkött, kyckling, skaldjur eller grönsaker, rör om så att allt täcks, häll sedan i kokosmjölk eller vatten och låt sjuda tills det är klart. Till en svampcurry, tillsätt skivad svamp efter pastan och låt sjuda några minuter i kokosmjölk. Servera med ris, string hoppers eller färskt bröd.
Tillverkad i Sri Lanka av MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familjeföretaget bakom MA’s Kitchen, grundat i Dambulla 1985 och det första i Sri Lanka att få SQF-certifiering för livsmedelssäkerhet. Se hela MA’s Kitchen-sortimentet.
