Sri Lankas teplantager, främst belägna i de centrala högländerna, är kända för att producera några av världens finaste teer. Dessa frodiga plantager, som de i Kandy, Nuwara Eliya och Hatton, erbjuder natursköna landskap och en rik historia. Plantagerna bidrar avsevärt till landets ekonomi och exporterar högkvalitativt Ceylon-te över hela världen.
Brygden i din kopp har en historia att berätta. Den talar om böljande kullar, rikligt med solsken och frodiga provinser. I Sri Lanka produceras det mesta av teet i de centrala och södra provinserna. Varierande höjder och mikroklimat påverkar den distinkta smaken, färgen, aromen och säsongsbetoningen hos Ceylon-te.
Ceylon-te, som vi nu känner till, finns i olika varianter, som har unika smaker och aromer. Förutom de olika teerna finns det även olika grader som Ceylon-te har delat in.
Uda Pussellawa är en liten, mindre ockuperat område i den centrala provinsen. Området täcker helt i teodling. Därför kommer du att se de vackra tebergen runt området. Tegårdarna i detta område njuter av två ”kvalitetssäsonger”, den västra såväl som den östra säsongen. Teerna från den övre delen av distriktet, som gränsar till Nuwara Eliya (som ligger omedelbart västerut), njuter av årstiderna.
Förhöjningar i Uda Pussellawa är något lägre än Nuwara Eliya, från 5 000-6 000 ft. Teet från Uda Pussellawa verkar mörkare i koppen, med en rosa nyans och en antydan till större styrka. Därför denna unika egenskap lätt att identifiera te från andra te regioner.
Västra och östliga säsongen te
Den östra kvalitetssäsongen från juni till september ger årets bästa te. Därför, Det är en toppperiod, tätt följt av den västra säsongen under första kvartalet. Den torra, kalla förhållanden under denna senare period ger en antydan till ros medium kropp och subtil karaktär.
Perioder med kraftigt regn, å andra sidan, tenderar att producera ett te som är mörkare i koppen och starkare smak. Uda Pussellawa producerar en mängd olika bladstorlekar och stilar.
