Семена какао Ransaru — это цельные обезвоженные семена Theobroma cacao (дерева какао), упакованные компанией Ransaru Products на их предприятии в Эрияагале, Нараммала, в округе Курунегала Sri Lanka — регионе с устоявшимися традициями выращивания какао. Единственный ингредиент — обезвоженные семена какао, без каких-либо добавок. Каждое семя несёт в себе глубокий горько-сладкий аромат — то самое сырьё, из которого получают шоколад, — а также природные теобромин и кофеин: алкалоиды, придающие семенам характерную терпкость.
Theobroma cacao культивируется во влажных и переходных зонах Sri Lanka уже более ста лет. Нараммала расположена в округе Курунегала — одном из признанных районов возделывания какао, где деревья растут в частичной тени кокосовых пальм и каучуконосов. Название Theobroma, введённое ботаником Карлом Линнеем, переводится с греческого как «пища богов» — свидетельство того, насколько высоко эти семена ценились в разных культурах. Семена Ransaru обезвоживаются для снижения влажности при сохранении природных ароматических масел.
На кухне обезвоженные семена какао используются как ингредиент, а не как готовая к употреблению закуска. Их можно добавлять целыми или дроблёными в смузи, вводить в выпечку и десерты или заваривать в горячей воде, получая насыщенный, натурально горький напиток из какао. Благодаря концентрированному горько-сладкому вкусу небольшого количества семян хватает надолго.
Каждый заказ доступен в нескольких фасовках — 100 г, 250 г, 500 г и 1 кг — все упаковано в крафт-бумажный пакет с застёжкой-молнией и прозрачным окошком, через которое видны семена. Храните пакет в прохладном сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. На упаковке размещено важное предупреждение о безопасности: семена содержат кофеин и теобромин, поэтому следует избегать их чрезмерного употребления. Беременным, кормящим женщинам и людям, принимающим лекарственные препараты, перед использованием необходимо проконсультироваться с врачом. Семена какао крайне токсичны для домашних животных — храните продукт в полной недосягаемости от собак, кошек и птиц.
