Молотый кориандр Mc Currie — измельчённые сушёные семена кориандра, основа большинства шри-ланкийских порошков карри. У него тёплый, ореховый вкус с лёгкой цитрусовой ноткой и бледно-коричневый цвет.
Сам по себе он придаёт карри плотность, не добавляя остроты, поэтому хорошо сочетается с чили и куркумой. Продукт очищают, сортируют, размалывают и фасуют на фабрике производителя в Макумбуре (Паннипития) и упаковывают под вакуумом в красный пакет с печатью.
В упаковке
- Молотые семена кориандра
- В продаже в пакетах по 120g и 500g
- На пакете есть надпись «ISO 22000 Food Safety System Certified»
На кухне
- Добавляйте в мясные, рыбные и овощные карри и дал вместе с чили и куркумой
- Смешайте собственный порошок карри с кумином и фенхелем
- Натрите мясо вместе с солью и перцем перед жаркой или приготовлением на гриле
- Добавьте немного в супы и подливы
Хранение
Храните пакет плотно закрытым в прохладном сухом месте, защищённом от солнечного света, и пользуйтесь сухой ложкой.
Mc Currie — бренд компании Lanka Spice (Pvt) Ltd, которая с 1984 года производит в Sri Lanka специи, смеси специй и готовые к употреблению продукты в банках.
