MA's Kitchen Pasta do ostrego lankijskiego curry to ognista mieszanka przypraw zakorzeniona w tradycyjnych lankijskich przepisach. Oszczędza pracy przy przygotowywaniu ostrego curry od zera, zachowując wyraziste smaki domowego dania.
Na czele mieszanki jest chili, wspierane przez czosnek, garcynię, liście curry, trawę cytrynową, pandan, kmin rzymski, pieprz i gorczycę, a także olej palmowy, cebulę, ocet, sól, pomidor i ryż. Garcynia dodaje delikatnej kwaskowości, która równoważy ostrość. Pasta równie dobrze pasuje do wołowiny, kurczaka, owoców morza i warzyw, a MA's Kitchen używa jej także do curry z grzybami. Gotowe curry podawaj z ryżem, string hoppersami lub świeżym chlebem. Do łagodniejszego curry z kurczakiem MA's Kitchen produkuje również pastę do lankijskiego curry z kurczakiem.
Składniki
- Przyprawy i zioła (chili, czosnek, garcynia, liście curry, trawa cytrynowa, pandan, kmin rzymski, pieprz, gorczyca)
- Olej palmowy
- Cebula
- Ocet
- Sól
- Pomidor
- Ryż
Alergeny: gorczyca.
Sposób użycia
Podsmaż pokrojoną cebulę na odrobinie oleju, wmieszaj pastę i krótko smaż, aż zacznie pachnieć. Dodaj wołowinę, kurczaka, owoce morza lub warzywa, wymieszaj, a następnie wlej mleko kokosowe lub wodę i gotuj na małym ogniu do miękkości. Aby przygotować curry z grzybami, dodaj pokrojone grzyby po paście i duś kilka minut w mleku kokosowym. Podawaj z ryżem, string hoppersami lub świeżym chlebem.
Wyprodukowano na Sri Lance przez MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodzinną firmę stojącą za marką MA’s Kitchen, założoną w Dambulli w 1985 roku i pierwszą na Sri Lance, która uzyskała certyfikat bezpieczeństwa żywności SQF. Zobacz pełną ofertę MA’s Kitchen.
