MA's Kitchen Kardamon cały to opakowanie 25 g zielonych strąków kardamonu, często nazywanego królową przypraw. Producent wybiera strąki o aromatycznym, słodkim i złożonym smaku, który pasuje zarówno do potraw słodkich, jak i wytrawnych.
W lankijskich kuchniach cały kardamon trafia do curry, dań z ryżu i przyprawionej herbaty, a równie przydatny jest w deserach i wypiekach. Lekkie zgniecenie strąków przed użyciem uwalnia nasiona i ich aromat; dla mocniejszego smaku zmiel nasiona na proszek. Całe strąki dobrze zachowują zapach, więc możesz mielić tylko tyle, ile potrzebujesz.
Składniki
- Kardamon
Sposób użycia
Do curry i ryżu lekko zgnieć dwa lub trzy strąki i wrzuć je do gorącego oleju razem z innymi całymi przyprawami na początku gotowania. Do herbaty dodaj zgnieciony strąk do dzbanka podczas parzenia. Do deserów i wypieków rozetnij strąki, wyjmij czarne nasiona i drobno je zmiel tuż przed użyciem. Jeśli wolisz, wyjmij całe strąki przed podaniem.
Wyprodukowano na Sri Lance przez MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodzinną firmę stojącą za marką MA’s Kitchen, założoną w Dambulli w 1985 roku i pierwszą na Sri Lance, która uzyskała certyfikat bezpieczeństwa żywności SQF. Zobacz pełną ofertę MA’s Kitchen.
