Lakpura® Piti Gotu

Piti Gotta to tradycyjne sitko w kształcie stożka. To ręcznie robione, ekologiczne narzędzie wykonane z mieszanki trzciny i pasków bambusa. W kuchni lankijskiej jego głównym zadaniem jest zapewnienie, że mąka jest lekka, puszysta i bez grudek przed zmieszaniem jej z wodą lub kokosem. Przed przygotowaniem Pittu lub String Hoppers, mąka ryżowa jest przepuszczana przez Piti Gotta w celu usunięcia grubych ziaren i zanieczyszczeń. Dzięki temu ostateczna konsystencja jest miękka i jednolita. Często używa się go do odcedzania świeżo wyciśniętego mleka kokosowego, aby usunąć wszelkie resztki łupin orzecha kokosowego lub resztki skrobaków. Można go również użyć do lekkiego oprószenia blatu mąką lub do odcedzania liści herbaty, choć zazwyczaj dostępne są mniejsze sitka przeznaczone specjalnie do herbaty.