Trawa cytrynowa to wysoka, gęsta trawa o smukłych liściach na szczycie i twardej, bladej łodydze długości kilku centymetrów przy nasadzie. To właśnie ta dolna część jest używana w kuchni — krojona lub rozbijana, by uwolnić cytrusowy aromat. Świeża trawa cytrynowa jest ceniona za wyrazisty smak, jednak można ją też suszyć, dzięki czemu pozostaje pod ręką przez cały rok. Nasza trawa cytrynowa jest uprawiana przez rolników ekologicznych, bez syntetycznych nawozów ani pestycydów, a następnie suszona i przetwarzana w małych partiach przed zapakowaniem w Sri Lanka. Suszona trawa cytrynowa jest dostępna w kilku postaciach — krojona w plasterki, cięta i przesiewana lub mielona — a z rośliny można też pozyskiwać olejek eteryczny.
W 100% certyfikowana ekologicznie przez USDA Organic i Control Union. Oba certyfikaty oznaczają, że zarówno uprawa, jak i sposób postępowania z rośliną po zbiorach zostały sprawdzone przez niezależną jednostkę pod kątem zgodności ze standardami ekologicznymi — od pola aż po pakowanie. To dla Ciebie po prostu potwierdzenie sposobu uprawy i przetwarzania trawy cytrynowej, a nie deklaracja, którą musisz przyjmować na wiarę.
- Suszona cejlońska trawa cytrynowa, dostępna krojona w plasterki, cięta i przesiewana lub mielona
- Uprawiana przez rolników ekologicznych bez syntetycznych nawozów ani pestycydów
- Suszona i przetwarzana w małych partiach, następnie pakowana w Sri Lanka
- Bez sztucznych barwników, aromatów i konserwantów
W kuchni suszona trawa cytrynowa doskonale sprawdza się we wszystkich potrawach gotowanych z dodatkiem płynu, gdzie ma czas, by zmięknąć i oddać swój aromat. Dodawaj krojoną lub ciętą i przesiewaną trawę do bulionów, curry, dań z mlekiem kokosowym, marynat i płynów do pochowania, a przed podaniem wyjmij większe kawałki. Sproszkowaną wersję można mieszać bezpośrednio z pastami, nacierać mięso lub dodawać do mieszanek przyprawowych, a także parzyć jako herbatę. Jak wiele Sri Lankijskich przypraw, trawa cytrynowa od dawna jest ceniona w tamtejszych kuchniach i tradycyjnych gospodarstwach domowych, a jej smak doskonale łączy się z pieprzem, imbirem, chili i czosnkiem.
Lakpura współpracuje z ekologicznymi hodowcami z całej Sri Lanka, aby dostarczyć wyspiarskie przyprawy prosto do Twojej kuchni — tak jak są używane w miejscowych domach.
