Deze Worcestershiresaus wordt gemaakt door MA's Kitchen onder het label Dad's Garden. Het is een klassieke smaakmaker met een complexe, hartige diepte: fris, gekruid en rijk aan umami.
Azijn en tamarinde geven de saus zijn kenmerkende scherpte, sprot en soja zijn hartige basis, en een lange lijst Sri Lankaanse specerijen, waaronder citroengras, chili, gember, koriander, komijn, kaneel, venkel, garcinia (goraka) en kruidnagel, voegt warmte en aroma toe. Een paar scheutjes tillen marinades, stoofschotels en soepen naar een hoger niveau, en hij is een belangrijk ingrediënt in een Bloody Mary. De fles van 260ml is een vaste voorraadkastwaarde voor iedereen die graag op smaak brengt tijdens het koken. Let op: bevat vis, soja en mosterd.
Ingrediënten
- Azijn
- Suiker
- Specerijen & kruiden (tamarinde, citroengras, chili, gember, koriander, komijn, kurkuma, kaneel, venkel, fenegriek, kerriebladeren, garcinia (goraka), mosterd, kruidnagel, peper, pandanbladeren, kardemom)
- Zout
- Ui
- Rijst
- Knoflook
- Sprot
- Sojabonen
Allergenen: mosterd, vis, soja.
Gebruik
Voeg een paar scheutjes toe aan marinades voor rundvlees, kip of lam, of roer hem tegen het einde van de bereiding door stoofschotels, soepen, jus en ovenschotels voor een diepere smaak. Sprenkel een beetje over kaas op toast of door burgermengsels. Voor een Bloody Mary voeg je een flink aantal scheutjes toe aan tomatensap en wodka met citroen, zout en peper. Schud de fles voor gebruik.
Gemaakt in Sri Lanka door MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, het familiebedrijf achter MA’s Kitchen, opgericht in Dambulla in 1985 en het eerste bedrijf in Sri Lanka met een SQF-certificering voor voedselveiligheid. Bekijk het volledige assortiment van MA’s Kitchen.
