Heel bruin mosterdzaad, door Malwatte verpakt in een glazen strooiflesje van 70g. Op het etiket staat Mustard Seeds, All Natural.
Mosterdzaad smaakt mild tot het wordt verhit of gekneusd. In hete olie gepoft wordt het nootachtig en licht scherp, en daarom begint zoveel Sri Lankaans en Zuid-Indiaas eten ermee, van groentecurry's tot kokossambols en pickles.
In de verpakking
- 70g heel mosterdzaad
- Glazen strooiflesje met zwarte schroefdop en een etiket met "All Natural"
- Geproduceerd en verpakt door Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
In de keuken
Verhit een beetje olie, voeg een halve theelepel zaadjes toe en dek de pan af tot het poffen stopt; voeg dan kerrieblaadjes, ui en gedroogde chili toe om een curry of dhal te tempereren. De zaadjes kunnen ook met azijn worden gemalen voor Sri Lankaanse pickles zoals malay achcharu, of heel worden gebruikt in pekel.
Bewaren
Houd de dop goed gesloten en bewaar het flesje op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht. Volgens de etiketten in deze reeks gebruikt u de inhoud binnen 60 dagen na opening.
Malwatte is het voedingsmerk van Malwatte Valley Plantations PLC uit Colombo, een Sri Lankaanse teler, producent en exporteur van thee en specerijen.
