Een mengsel van hele zwarte en witte peperkorrels uit Uva, door Malwatte verpakt in een glazen strooiflesje van 50g. Op het etiket staat Uva Black and White Peppercorns, All Natural.
Beide korrels komen van dezelfde klimplant, Piper nigrum. Zwarte peperkorrels worden onrijp geplukt en in hun donkere schil gedroogd, wat een scherpe, harsachtige hitte geeft. Witte peperkorrels rijpen langer en worden vóór het drogen van hun buitenschil ontdaan, wat een zuiverdere, meer bloemige beet geeft. Malwatte Valley Plantations teelt sinds 2011 peper, en volgens de producent riep de International Pepper Community het bedrijf in 2016 uit tot de grootste peperteler van Sri Lanka.
In de verpakking
- 50g hele zwarte en witte peperkorrels, gemengd
- Glazen strooiflesje met zwarte schroefdop en een etiket met "All Natural"
- Geproduceerd en verpakt door Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
In de keuken
Doe het mengsel in een pepermolen en maal het over gegrild vlees, eieren, salades en soepen, of plet het grof voor een korst op steak. De hele korrels kunnen ook direct in bouillon, stoofgerechten en inmaakvocht.
Bewaren
Houd de dop goed gesloten en bewaar het flesje op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht. Volgens de etiketten in deze reeks gebruikt u de inhoud binnen 60 dagen na opening.
Malwatte is het voedingsmerk van Malwatte Valley Plantations PLC uit Colombo, een Sri Lankaanse teler, producent en exporteur van thee en specerijen.
