Lakpura houten appel

Lokaal bekend als houtappel (Limonia acidissima), dit is een tropische vrucht die inheems is op het Indiase subcontinent en Zuidoost-Azië. Veel voorkomende namen van Wood Apple omvatten ook olifantenappel of apenfruit. De vrucht zelf heeft een harde houtachtige plank, terwijl van binnen een zachtbruin vruchtvlees met witachtige zaden zit. Dit aromatische vruchtvlees is licht zoet, maar toch erg pittig en doet denken aan een unieke smaak die een mix kan zijn van tamarinde

Ideaal voor warme zomerdagen, houtappel kan op veel manieren worden geconsumeerd. Het wordt meestal op natuurlijke wijze gegeten, geschept met een lepel en je kunt er een beetje zout en suiker aan toevoegen om de superpittige smaak te overwinnen. Het kan ook verwerkt worden als sap - „divul kiri” met een mix van suiker en kokosmelk, wat een van de meest verfrissende drankjes is die je maar kunt hebben. Er worden zelfs jam, chutneys en conserven van gemaakt. Een ongelooflijk gezond superfood dat gezegend is met een overvloed aan vezels, vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen. Mogelijke gezondheidsvoordelen zijn onder meer het ondersteunen van de spijsvertering, het werken als een energiebooster en ook als een immuniteitsversterker dankzij de vitamines. Het heeft het vermogen om je lichaam te reinigen en alle gifstoffen weg te spoelen.