Lakpura® Piti Gotu

De Piti Gotta is een kegelvormige, traditionele zeef. Het is een handgemaakt, milieuvriendelijk hulpmiddel, gemaakt van een mix van riet en bamboestrips. In een Sri Lankaanse keuken is de belangrijkste functie ervan ervoor te zorgen dat het meel licht, luchtig en klontvrij is voordat het met water of kokos wordt gemengd. Voordat Pittu of String Hoppers worden gemaakt, wordt het rijstmeel door de Piti Gotta gehaald om grove korrels of onzuiverheden te verwijderen. Dit zorgt ervoor dat de uiteindelijke textuur zacht en consistent is. Het wordt vaak gebruikt om vers geperste kokosmelk te zeven en eventuele stukjes kokosschil of restjes kokosmelk te verwijderen. Het kan ook worden gebruikt om een oppervlak licht met bloem te bestrooien of, indien nodig, om theeblaadjes te zeven, hoewel er meestal kleinere zeven speciaal voor thee bestaan.

.