MA's Kitchen 통 카다멈은 흔히 '향신료의 여왕'이라 불리는 녹색 카다멈 꼬투리를 25g 담은 제품입니다. 제조사는 향긋하고 달콤하며 복합적인 풍미를 지닌 꼬투리를 골라, 단 요리와 짭짤한 요리 모두에 어울리게 했습니다.
스리랑카 주방에서 통 카다멈은 커리, 밥 요리, 향신료 차에 들어가며, 디저트와 베이킹에도 유용합니다. 사용하기 전에 꼬투리를 살짝 으깨면 씨앗과 향이 퍼지고, 더 진한 맛을 원하면 씨앗을 가루로 갈아 쓰세요. 통 꼬투리는 향이 오래 유지되므로 필요한 만큼만 갈아 쓸 수 있습니다.
재료
- 카다멈
사용 방법
커리나 밥에는 꼬투리 두세 개를 살짝 으깨, 요리를 시작할 때 다른 통 향신료와 함께 뜨거운 기름에 넣습니다. 차에는 우릴 때 으깬 꼬투리 하나를 주전자에 넣으세요. 디저트와 베이킹에는 꼬투리를 갈라 검은 씨앗을 꺼낸 뒤 쓰기 직전에 곱게 갈아 사용합니다. 원하면 내기 전에 통 꼬투리를 건져 내세요.
MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd가 스리랑카에서 만듭니다. MA’s Kitchen을 운영하는 이 가족 기업은 1985년 담불라에서 설립되었으며, 스리랑카 최초로 SQF 식품 안전 인증을 받았습니다. MA’s Kitchen 전체 제품군을 둘러보세요.
