가장 전통적인 Sri Lanka 가정의 주방에서는 요리마다 신선하게 갈아낸 향신료를 개별적으로 섞어 사용하는데, 이 채소 커리 파우더는 바로 그 오랜 습관에서 탄생했습니다. 강황(Curcuma longa), 고수(Coriandrum sativum), 겨자(Brassica juncea), 정향(Syzygium aromaticum), 월계수 잎(Laurus nobilis), 그리고 양파를 혼합하여 특유의 색과 기본 풍미를 만들어냅니다. 로스팅 커리 파우더와 달리 이 제품은 볶지 않고 그대로 블렌딩하여 더욱 가볍고 향긋한 풍미를 유지합니다. 또한 고라카(Garcinia cambogia) 페이스트가 첨가되어 일반 커리 파우더와 차별화되는 독특한 개성을 부여합니다.
USDA Organic 및 Control Union의 100% 유기농 인증을 획득했습니다. 두 인증 모두 외부 기관에서 검증하며, 재배와 가공 과정 전반을 포함합니다. 간단히 말씀드리자면, 이 블렌드에 사용된 향신료는 합성 비료나 농약 없이 재배되고, 소량으로 취급되며, 포장에 이르기까지 인공 성분이 일절 첨가되지 않습니다.
- 채소 요리를 위한 즉석 블렌딩 그라운드 커리 파우더로, 볶지 않아 가볍고 향긋한 풍미
- 합성 비료나 농약 없이 재배된 유기농 향신료로 제조
- Sri Lanka에서 소량으로 블렌딩·포장
- 인공 색소, 향료, 보존료 무첨가
일반 채소 커리 파우더처럼 활용하시면 됩니다. 조리 시작 시 팬에 넣고 기름에 향신료의 향이 충분히 배어나오도록 볶거나, 끓고 있는 달(dhal), 잭프루트, 콩, 감자 요리에 넣어 사용하세요. 볶지 않은 파우더이기 때문에, 가지 등의 채소에 그릴이나 튀김 전 파우더를 뿌려도 좋습니다. 짙은 색이 아닌 가볍고 향긋한 코팅이 형성됩니다. 처음에는 소량을 사용한 뒤 조리가 진행되면서 맛을 보며 조금씩 추가하세요. 갓 개봉한 파우더는 오래 보관한 것보다 향이 강하기 때문입니다.
Lakpura는 Sri Lanka 전역의 유기농 재배 농가와 협력하여, 이 섬의 향신료를 Sri Lanka 주방과 전통 가정에서 오래도록 사용해온 방식 그대로 식탁에 전합니다.
