MA's Kitchen साबुत इलायची हरी इलायची की फलियों का 25g का पैक है, जिसे अक्सर मसालों की रानी कहा जाता है। निर्माता इन फलियों को उनके सुगंधित, मीठे और बहुस्तरीय स्वाद के लिए चुनता है, जो मीठे और नमकीन दोनों तरह के खाने में जँचता है।
श्रीलंकाई रसोई में साबुत इलायची करी, चावल के व्यंजनों और मसाला चाय में डाली जाती है, और मिठाइयों व बेकिंग में भी उतनी ही काम की है। इस्तेमाल से पहले फलियों को हल्का कूटने से दाने और उनकी खुशबू निकल आती है; ज़्यादा तेज़ स्वाद के लिए दानों को पीसकर पाउडर बना लें। साबुत फलियों की खुशबू लंबे समय तक बनी रहती है, इसलिए आप जितनी ज़रूरत हो उतनी ही पीस सकते हैं।
सामग्री
- इलायची
उपयोग कैसे करें
करी और चावल के लिए दो-तीन फलियाँ हल्का कूटें और पकाना शुरू करते समय दूसरे साबुत मसालों के साथ गरम तेल में डालें। चाय के लिए उबलती चाय में एक कुटी हुई फली डाल दें। मिठाइयों और बेकिंग के लिए फलियाँ खोलें, काले दाने निकालें और इस्तेमाल से ठीक पहले बारीक पीस लें। चाहें तो परोसने से पहले साबुत फलियाँ निकाल दें।
श्रीलंका में MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित। यह MA’s Kitchen के पीछे की पारिवारिक कंपनी है, जिसकी स्थापना 1985 में दाम्बुला में हुई थी और जो SQF खाद्य सुरक्षा प्रमाणन पाने वाली श्रीलंका की पहली कंपनी बनी। पूरी MA’s Kitchen रेंज देखें।
