Lakpura वनीला का पौधा एक युवा वनीला बेल है, Vanilla planifolia, जो काले नर्सरी बैग में जड़ पकड़े हुए दी जाती है। तस्वीर में दिखा पौधा एक पतला हरा तना है, जिस पर बारी-बारी से कुछ चमकदार, नुकीली पत्तियाँ लगी हैं और गाँठों पर छोटी हवाई जड़ें हैं, उसी तरह जैसे वनीला की बेल चढ़ते हुए अपने सहारे को पकड़ती है।
वनीला एक ऑर्किड है, और उस बहुत बड़े कुल का एकमात्र सदस्य जिसे खाद्य सुगंध के लिए उगाया जाता है। इसका मूल स्थान Mexico और मध्य अमेरिका है। मसाला स्वयं संसाधित फली है, जो प्राकृतिक वनीलिन का स्रोत है और मिठाइयों तथा इत्र में इस्तेमाल होता है।
Sri Lanka में वनीला अधिकतर मध्य और निचले आर्द्र क्षेत्र की घरेलू बग़ीचे की फ़सल है, जिसे Kandy, Matale, Nuwara Eliya और Kegalle जैसे ज़िलों में छोटे किसान उगाते हैं। इसे सीधी धूप से दूर छाया में उगाया जाता है, और बेल अपनी गाँठों से निकलने वाली मांसल हवाई जड़ों से पेड़ों या दूसरी सतहों से चिपककर ऊपर चढ़ती है। Sri Lanka के उत्पादक नए पौधे बीज से नहीं, बल्कि कलमों से तैयार करते हैं, और फूलों का परागण हाथ से किया जाता है।
फली एक लंबी संसाधन प्रक्रिया के बाद ही रसोई की गहरे रंग की, सुगंधित वनीला बीन बनती है, जिसके दौरान हरी फलियों का वज़न काफ़ी घट जाता है। दूसरी तस्वीर में संदर्भ के लिए वनीला के फूल के साथ संसाधित फलियाँ दिखाई गई हैं; यह उत्पाद जीवित पौधे के लिए है, बीन्स के लिए नहीं।
