लकपुरा® पिटी गोटू

पिटी गोट्टा कोन के आकार की एक पारंपरिक छलनी है। यह बेंत और बांस की पट्टियों के मिक्स से बना एक हाथ से बना, इको-फ्रेंडली टूल है। श्रीलंकाई किचन में, इसका मुख्य काम यह पक्का करना है कि पानी या नारियल के साथ मिलाने से पहले आटा हल्का, हवादार और बिना गांठ वाला हो। पिट्टू या स्ट्रिंग हॉपर बनाने से पहले, चावल के आटे को पिटी गोट्टा से गुज़ारा जाता है ताकि मोटे दाने या गंदगी निकल जाए। इससे यह पक्का होता है कि आखिरी टेक्सचर नरम और एक जैसा हो। इसका इस्तेमाल अक्सर ताज़े निचोड़े हुए नारियल के दूध को छानने के लिए किया जाता है ताकि नारियल के छिलके या बची हुई खुरचनी के किसी भी टुकड़े को हटाया जा सके। इसके अलावा, इसका इस्तेमाल किसी सतह पर हल्का आटा छिड़कने या ज़रूरत पड़ने पर चाय की पत्तियों को छानने के लिए भी किया जा सकता है, हालांकि आमतौर पर चाय के लिए खास तौर पर छोटी छलनी भी मिलती हैं।