Lakpura Hingurala Yam Flour एक एकल-घटक आटा है जो जैविक रूप से उगाए गए हिंगुराला रतालू से पिसा जाता है — यह एक ऐसी किस्म है जो Sri Lanka के घरेलू बगीचों में लंबे समय से उगाई जाती रही है और पूरे द्वीप में पारंपरिक पाक-कला में इसे विशेष महत्व दिया जाता है। पैक पर केवल एक घटक अंकित है: 100% Pure Organic Hingurala Yam। इसमें कुछ भी मिलाया नहीं जाता, और इस आटे को Sri Lanka में ताज़ा तोड़कर, प्रसंस्कृत कर और पैक करके ऑर्डर के अनुसार भेजा जाता है।
हिंगुराला, कठोर और स्टार्चयुक्त कंद वाली रतालू की किस्मों के एक परिवार से संबंधित है। सुखाने और पीसने के बाद यह कंद एक हल्के रंग का, महीन आटा बन जाता है जो रसोई में अन्य स्टार्चयुक्त आटों की तरह व्यवहार करता है। यह दलिया, रोटी और कई तरह की नमकीन व मीठी तैयारियों में समान रूप से उपयुक्त है। पैक पर दी गई विधि सरल है: पानी या दूध को उबालें, दो बड़े चम्मच आटा धीरे-धीरे मिलाते हुए मिश्रण को चिकना बनाए रखें, फिर धीमी आँच पर लगभग सात मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले मिठास, नमक या मसाले मिलाए जा सकते हैं।
दो बड़े चम्मच की प्रत्येक सर्विंग में पाँच कैलोरी होती हैं, और इसमें कोई वसा, कोई शर्करा नहीं, एक ग्राम प्रोटीन और अट्ठाईस ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट होता है। यह आटा एक सपाट, पारदर्शी सीलबंद पाउच में आता है जिस पर एक स्पष्ट रूप से मुद्रित सफेद लेबल लगा होता है — यह परिवहन और भंडारण के दौरान नमी को दूर रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक बार खुल जाने पर, आटे की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए इसे सीधी धूप से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
यह उत्पाद Good Manufacturing Practice (GMP) मानकों के तहत प्रमाणित है और Sri Lanka के Export Development Board से मान्यता प्राप्त है — यह वह सरकारी संस्था है जो अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में Sri Lanka के निर्यात की गुणवत्ता और अनुपालन की देखरेख करती है। लेबल पर 'Made with Natural Ingredients' का उल्लेख भी है। Lakpura Hingurala Yam Flour का उत्पादन Moratuwa, पश्चिमी प्रांत, Sri Lanka में होता है और इसे Wilmington, Delaware से संयुक्त राज्य अमेरिका में वितरित किया जाता है।
पैक पर एक सामान्य सलाह दी गई है: यदि आप गर्भवती हैं, स्तनपान करा रही हैं, कोई दवा ले रही हैं, या किसी चिकित्सीय स्थिति में हैं, तो उपयोग से पहले किसी चिकित्सक से परामर्श करें। Lakpura Hingurala Yam Flour तीन पैक आकारों में उपलब्ध है — 100 g, 200 g और 500 g — जिससे बड़ी मात्रा में खरीदने से पहले थोड़ी मात्रा आज़माना आसान हो जाता है।
