Mletý černý pepř Mc Currie se prodává v červeném vakuově baleném sáčku. Černý pepř je sušená bobule pepřovníku, sklízená napůl zralá, když právě začíná červenat, a před mletím sušená, dokud neztmavne a nezvrásční.
Mletý pepř dodává ostrou, hřejivou pálivost a dřevitou vůni. Patří k základnímu koření srílanské kuchyně, od pepřového kuřete a černého vepřového kari až po obyčejný vaječný hopper.
V balení
- Mletý černý pepř
- Na výběr 100g nebo 1kg
- Na sáčku je natištěno ISO 22000 Food Safety System Certified
V kuchyni
Ochuťte jím maso, ryby, vejce a zeleninu, vmíchejte ho do polévek a omáček nebo přidejte do marinád. Ve srílanské kuchyni patří do pepřových kari a pokrmů na způsob devilled a špetka dochutí misku dhalu nebo talíř smažené rýže. Mletý pepř ztrácí vůni rychleji než celý, proto balení po použití uzavřete.
Skladování
Balení uchovávejte pevně uzavřené na chladném, suchém místě mimo sluneční světlo.
Suché produkty Mc Currie se vyrábějí v továrně Lanka Spice v Makumbura, Pannipitiya, kde se koření pod dohledem potravinářských technologů čistí, třídí, mele a balí a vakuově uzavírá do červených potištěných sáčků s odsátým vzduchem.
Mc Currie je značka společnosti Lanka Spice (Pvt) Ltd, která od roku 1984 vyrábí na Srí Lance koření, kořenicí směsi a hotové produkty ve sklenicích.
