MA's Kitchen Srílanská pálivá kari pasta je ohnivá směs koření vycházející z tradičních srílanských receptů. Ušetří vám práci s přípravou pálivého kari od základu a přitom zachová výrazné chutě domácího jídla.
Směsi vévodí chilli, doplněné česnekem, garcinií, kari listy, citronovou trávou, pandánem (šroubovníkem), kmínem římským, pepřem a hořčicí, s palmovým olejem, cibulí, octem, solí, rajčaty a rýží. Garcinie dodává jemnou kyselost, která vyvažuje pálivost. Pasta se stejně dobře hodí k hovězímu, kuřecímu, mořským plodům i zelenině a MA's Kitchen ji používá také na houbové kari. Hotové kari podávejte s rýží, idiyappam (string hoppers) nebo čerstvým chlebem. Pro mírnější kuřecí kari vyrábí MA's Kitchen také srílanskou kari pastu na kuře.
Složení
- Koření a bylinky (chilli, česnek, garcinie, kari listy, citronová tráva, pandán (šroubovník), kmín římský, pepř, hořčice)
- Palmový olej
- Cibule
- Ocet
- Sůl
- Rajčata
- Rýže
Alergeny: hořčice.
Použití
Na troše oleje osmahněte nakrájenou cibuli, vmíchejte pastu a krátce opékejte, dokud nezačne vonět. Přidejte hovězí, kuřecí, mořské plody nebo zeleninu, promíchejte, aby se obalily, pak přilijte kokosové mléko nebo vodu a duste do hotova. Na houbové kari přidejte po pastě nakrájené houby a několik minut je duste v kokosovém mléce. Podávejte s rýží, idiyappam nebo čerstvým chlebem.
Vyrábí na Srí Lance MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodinná firma stojící za značkou MA’s Kitchen, založená v roce 1985 v Dambulle a první na Srí Lance, která získala certifikaci bezpečnosti potravin SQF. Prohlédněte si celou nabídku MA’s Kitchen.
