Celá semena fenyklu, která Malwatte balí do potištěné kartonové krabičky 50g. Drobná, světle zelená semena mají sladkou, jemně anýzovou chuť.
Fenykl je běžnou součástí srílanského kari koření, kde se praží s koriandrem a římským kmínem, a celý se používá v mnoha jihoasijských a středomořských pokrmech. Krátké opražení semen zvýrazní jejich sladkost.
V balení
- 50g celých semen fenyklu
- Potištěná kartonová krabička, tmavý fotografický design se zeleným panelem Malwatte, sinhálské a tamilské názvy na přední straně
V kuchyni
Přidejte špetku do rozpáleného oleje při temperování kari, opražte a umelte semena s koriandrem a římským kmínem na domácí kari koření, nebo je použijte do chleba, klobás, vepřových jídel a rajčatových omáček. Pár opražených semínek lze také žvýkat po jídle, jak je v jižní Asii zvykem.
Skladování
Krabičku uchovávejte pevně uzavřenou, nebo obsah po otevření přesypte do vzduchotěsné dózy, a skladujte ji na chladném a suchém místě mimo sluneční světlo.
Malwatte je potravinářská značka společnosti Malwatte Valley Plantations PLC z Colomba, srílanského pěstitele, výrobce a vývozce čaje a koření.
