Rýže Enrich Keeri Samba je 1kg balení rýže samba s nejdrobnějším zrnem z ostrova Sri Lanka, zabalené na ostrově Sri Lanka společností Enrich Tea & Food Exports a na přední straně označené jako Sri Lankan Superior Keeri Samba. Je to rýže, kterou si mnoho místních domácností schovává pro jídla, na kterých záleží, kdy má samotné zrno vyniknout.
Keeri samba je krátké, jemné, zakulacené zrno, znatelně menší než běžná samba a pevnější na dotek. Po uvaření zůstává sypká, s měkkým skusem a jemnou, obilnou vůní, která naplní kuchyň. Na obalu je uvedena jediná složka: rýže keeri samba.
Na ostrově Sri Lanka je to klasická volba pro biryani, pro lamprais a pro sváteční rýžová jídla a stejně dobře se hodí ke každodenní rýži s kari. Protože si zrna zachovávají tvar, hodí se také na smaženou rýži a k podávání s kari z mořských plodů.
Postup balírny je jednoduchý. Rýži propláchněte 2-3krát, pak uvařte 1 hrnek rýže se 2 až 2½ hrnky vody ve středně velkém hrnci nebo v rýžovaru. Přiveďte k varu, stáhněte plamen na nejnižší stupeň a nechte 20-25 minut mírně vařit, poté odstavte z plotny a před podáváním nechte ještě 12 minut dojít v páře.
Podle obalu je rýže vyráběna v rámci systémů bezpečnosti potravin HACCP a ISO 22000. Po otevření skladujte rýži na chladném a suchém místě, nejlépe ve vzduchotěsné dóze.
