カフィアライム () スパイスプラント

キーファーライム（Citrus hystrix DC.、ミカン科）は、キーファーライム、マクルート、またはマグルードとも呼ばれ、インドネシア原産の柑橘類で、熱帯および亜熱帯地域で庭の低木または香辛料植物として広く栽培されています。特に料理やアロマ用途で珍重されています。果実は小さく、皮はざらざらしていてでこぼこしていて、酸味のある少し苦い果汁が含まれています。光沢のある二重葉の葉は香りが強く、東南アジア料理でカレー、スープ、炒め物の風味を引き立てる目的で広く使われています。さらに、葉から抽出されたエッセンシャルオイルは香水や伝統療法に使われるため、カフィアライムは多用途で貴重な香辛料植物となっています