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La farina Atta è una forma di farina di frumento comunemente usata nella cucina dell'Asia meridionale. È farina integrale a base di grano duro. Il grano duro ha un alto contenuto di proteine, vitamine e un ricco contenuto di sostanze nutritive, quindi gli impasti a base di farina atta sono resistenti e possono essere stesi molto sottili.I pani a base di farina atta includono chapati, roti
