白胡椒与黑胡椒来自同一种藤本植物，学名为 Piper nigrum。两者的区别在于采摘方式与加工工艺。白胡椒的浆果需在藤上充分成熟后方可采摘，随后浸入水中促进发酵，待外层软化后将其剥去，留下淡色的内层种子。这道额外的工序赋予了白胡椒更为温和的风味，种子随后被研磨成细腻均匀的粉末。
有机认证。我们的 Lakpura 有机系列经过认证，种植于小型农场，使我们能够从田间起便对品质严格把控。对您而言，这意味着这款胡椒不使用合成肥料或农药，以小批量而非大宗方式处理，并在严格的健康与安全规范下完成研磨、加工与包装。
- 成熟白胡椒粒，经剥皮后细磨成即用粉末
- 种植于小型有机农场，不使用合成肥料或农药
- 在严格的健康与安全规范下完成研磨、加工与包装
- 不含人工色素、香精及防腐剂
白胡椒粉比黑胡椒更为温和、味道更为清爽，适合在需要辛辣感却不想出现深色碎末或浓重气息的场合使用。可将其拌入白酱、土豆泥、奶油浓汤和清淡高汤；用于为鱼类、鸡肉和蛋类菜肴调味；也可加入腌料、沙拉酱和清汤。它在蔬菜爆炒和浅色咖喱中同样表现出色——而黑胡椒在这些菜肴中往往显得过于突出，无论是色泽还是味道。由于已经研磨成粉，它能轻松融入各类液体，无需烘烤；建议在烹饪接近尾声时加入，以保留其香气，并在每次使用后将包装密封。与这座岛屿上许多香料一样，胡椒长久以来在 Sri Lanka 的厨房与传统家庭中备受珍视。
Lakpura 与遍布 Sri Lanka 的有机种植者合作，以当地家庭惯用的形态，将这座岛屿的香料带到您的厨房。
